四川料理 麻婆豆腐・担々麺・火鍋など日本でも人気のメニューがたくさんある「四川料理」。 四川料理には特によく使われる3種類の香辛料があり、それらは「三椒」と呼ばれます。     三椒のな … 続きを読む 【スーパーフードとは】しびれるスパイス、花椒。