【スーパーフードとは】ヒハツのパワーについて
2019.12.20
「ヒハツ」という名前はとても特徴的なので、すぐ覚えてしまいますね。
沖縄では「フィファチ」と呼ばれていて、
ソーキソバをはじめ沖縄料理には欠かせない重要なスパイスです。
声に出してみると、とっても沖縄的な響き。
このヒハツ、辛みや香りが素晴らしいことはもちろんなのですが、
最近ではその健康効果の高さに注目が集まり、
血圧対策の機能性表示食品の関与成分にもなっています。
さすがは伝統食材、体にいいスーパーフードだったんですね。
もともとアーユルヴェーダにもよく登場し
サンスクリット語では“pippali”と書かれていました。
これが胡椒を指す英語の「Pepper」の語源になったと言われています。
胡椒よりも人類との関わりは長いのかも知れませんね。
ヒハツや黒コショウと言えばピペリンという成分が重要です。
これも同じ語源ですが、そのピペリンが血管を広げてくれるそうです。
鼻に入ったりすると、鼻粘膜の血管が広がり、
血流が良くなってムズムズ→くしゃみが出るとか。
ハクション大魔王も納得ですね。
この働きによって、一緒に食べたものの栄養素、
ビタミン・ミネラルやアミノ酸、ポリフェノールの「体内での活用効率」を高める
という、すごい活躍をしてくれるのだそうです。
まさに他には替えのきかない名バイプレーヤー、というわけです。
それでは今回はココマデ！
Let’s be スーパーフーディーズ！